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Cocinando con GranCinema al estilo Hollywood

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Cocinando con GranCinema al estilo Hollywood

Hola GranCinema Fans, el día de hoy te presentamos una deliciosa receta salida directamente de la cocina de Eva Longoria. 

Una de las grandes pasiones de la actriz es la cocina, tanto es así que hace unos años publicó un libro de recetas en el que plasmó algunas anécdotas sobre su crianza y las recetas que han pasado de generación en generación en su familia, así como aquellas que creó inspirada en sus viajes por el mundo

Así que sin mas preámbulos hoy te presentamos la receta de Milanesa de Berenjena que compartió Eva en su cuenta de Instagram.

Ingredientes

  1. Berenjenas
  2. Harina
  3. Huevo
  4. Panko
  5. Pimienta Negra
  6. Tomates Cherry
  7. Arúgula
  8. Albahaca
  9. Perejil
  10. Aceite de Oliva
  11. Vinagre Balsámico
  12. Queso Parmesano
  13. Sal

Procedimiento

1.- Corta las berenjenas en rodajas finas (si tienes mandolina, mucho mejor). Ásalas unos minutos en el horno.

2.- En un recipiente colocar harina con pimienta y sal. En otro recipiente un huevo batido con pimienta y sal; y en un tercer recipiente, panko con pimienta y sal. Pasa las berenjenas por estos ingredientes en este mismo orden para empanizarlas.

3.- En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las berenjenas hasta que estén doradas y crujientes. Ponlas a escurrir para que suelten el exceso de aceite.

4.- Mientras se escurren, corta los tomates cherry y añádeles sal, eso hará que los tomates suelten el agua y la ensalada no quede tan acuosa.

5.- Prepara el aderezo mezclando vinagre balsámico, aceite de oliva, albahaca y perejil picados. Mezcla bien y viértelo sobre los tomates.

6.- Para servir, coloca las berenjenas y sobre ellas añade la arúgula y la ensalada de tomate.

Para terminar, colocare un poco de queso parmesano rallado

Y disfruta…

Si te animas a probar esta rica receta, no te olvides de compartirnos tu foto con el #CocinandoConGranCinema y las presumiremos en nuestras redes sociales.

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Editor de GranCinema de día. Superhéroe de identidad reservada de noche.

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